COMUNICADO DE PRENSA – 30 de Septiembre del 2017.Comunitarios del municipio de Cotuí se capacitan en Higiene y Manipulación de Alimentos.

COMUNICADO DE PRENSA – 30 de Septiembre del 2017.Comunitarios del municipio de Cotuí se capacitan en Higiene y Manipulación de Alimentos.

COTUÍ, SÁNCHEZ RAMÍREZ.- Comunitarios dedicados a la comercialización de alimentos en Cotuí, culminan con éxito el taller sobre Higiene y Manipulación de Alimentos, impartido por el Instituto de Formación Técnico Profesional (INFOTEP), como parte del Programa de Capacitación Comunitaria que

la empresa Barrick Pueblo Viejo realiza junto a la institución en las provincias Monseñor Nouel, Sánchez Ramírez, San Pedro de Macorís y Monte Plata.La capacitación, consistió en una jornada de día completo dónde empleados de empresas enfocadas en la preparación de alimentos y vendedores ambulantes de Cotuí, se educaron formalmente en el manejo adecuado de estos desde su adquisición, hasta llegar al momento de su venta acorde a las normas de higiene establecidas en los contratos y permisos por los cuales operan.

Este taller, que es el primero en efectuarse en el municipio sobre el tema, se suma a la diversificación  de la carpeta docente de las iniciativas con la que Barrick Pueblo Viejo, de manera voluntaria aporta a la formación de los comunitarios, manteniendo una constante renovación y adaptación a las necesidades de los pobladores de la zona.

Dentro de los contenidos del curso se resaltan el manejo y uso adecuado de utensilios por parte de los vendedores, de forma que garantice la salubridad de la población; como mantener un ambiente limpio, con agua potable y sin acumulaciones basura; el uso de productos desinfectantes en las superficies que entren en contacto con la comida, eliminando así bacterias que puedan convertirse en detonantes de enfermedades, entre otros.

Los más de 20 participantes del taller forman parte de los grupos comunitarios que ya se han capacitado en diversos temas a través del programa con el INFOTEP; en su mayoría personal de varias empresas y negocios de comida como Yoma Supercentro, Juana Buffet, Cafetería Aracelis, La Cocinita de Neni, Yanet Atelier, Oliver Pizza, Lilium Restaurant, Restaurant Rincón de la Pena, Restaurant y Bar CBL, entre otros.

Programa de Capacitación Comunitaria El Programa de Capacitación Comunitaria procura, además, promover una cultura de emprendimiento  y desarrollo en las comunidades vecinas a la operación minera, para que puedan mejorar sus condiciones y ser sostenibles.